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Salada de Frango com Iogurte

INGREDIENTES:

*1 frango médio
*3 alhos
*2 iogurtes simples
*1 cenoura
*1 maçã Granny Smith
*15o gr. de queijo
emmenthal
*1 colher de sopa de mostarda
*1 colher de chá de vinagre de cidra
*1 alface *1 ramo de salsa
*2 colheres de sopa de miolo de noz
*Gengibre *Sal e pimenta

COMO CONFECCIONAR:
Ponha ao lume uma panela com água, sal e os dentes de alho descascados. Lave o frango. Polvilhe-o por
dentro e por fora com o gengibre.

Quando a água estiver a ferver, mergulhe o frango com a salsa e deixe
cozer. No fim de cozido, escorra e deixe esfriar um pouco. Retire-lhe a pele e os ossos e desfaça-o em
lascas para uma taça. Tempere-o com a mostarda. Lave bem a alface aproveitando apenas as folhas
tenras. Misture os iogurtes com o queijo cortado em cubos e tempere com sal e pimenta. Descasque e
corte a maçã em gomos e depois em cubos. Tempere com o vinagre de cidra. Na taça em que irá servir
forre o fundo com as folhas maiores de alface, bem enxuta. Misture o frango com os iogurtes, com o
queijo, os cubos de maçã, o miolo de noz e a restante alface cortada em juliana. Enfeite com a cenoura
ralada. Deve ser servido como prato principal precedido de uma sopa de agriões com ovo, por exemplo.

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