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Salada de Couve-Flor e Aipo

Salada de Couve-Flor e AipoINGREDIENTES

4 porções

800g de couve-flor
2 aipo reforços
1 / 2 pote de iogurte natural
1 colher de sopa de mostarda
4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
1 ramo de salsa
sal e pimenta

Preparo:
Separe as florzinhas da couve-flor, lavar e secar e recolher em uma tigela. Limpeza de aipo, cortado em rodelas finas e adicioná-los para os floretes de couve-flor.

Despeje o iogurte em uma tigela, acrescente a mostarda, azeite extra-virgem, um punhado de salsa picada, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta e emulsionar todos os ingredientes.
Despeje o molho preparado sobre a couve, mexa bem e sirva.

 

 Fonte:Alessandro De Paola

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