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Salada Caprese

Ingredientes:
*Meia chávena de cebola roxa
*Meio pimento verde picado
*Meio pimento vermelho picado
*Meio pimento amarelo picado
*1 col. de sopa de alcaparras
*Meia chávena de azeite
*1/4 de chávena de vinagre
*Sal e pimenta
*4 folhas de alface verde
*4 folhas de alface roxa
*4 folhas de alface romana verde e 4 folhas de alface romana roxa em juliana
*8 "mozzarellas" fatiadas
*20 folhas de manjericão
Como confeccionar:
Prepare o molho, misturando a cebola roxa, os pimentos, as alcaparras, o azeite, o vinagre, o sal e a
pimenta e reserve. Disponha as folhas de alface inteiras em pratos individuais. Junte a alface cortada e a
mozzarella. Regue com o molho. Salpique com as folhas de manjericão
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