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Cuscuz de Peixe com Legumes

Ingredientes
Caldo
1 kg de partes de peixe (cabeça, etc...)
1 tomate
1 pimentão
1 litro de água
1 cebola
Refogado
talos de espinafre
talos de agrião
talos de acelga
1/2 tomate
1/2 cebola
1/2 pimentão
1 dente de alho
sal a gosto
1 kg de farinha de milho
Modo de Preparo
Cozinhe todos os ingredientes do caldo e coe.
Adicione o caldo ao refogado de talos e deixe cozinhar
por 10 minutos (se secar ponha mais água). Adicione farinha
de milho aos poucos até dar consistência. Coloque
a mistura em uma forma com furo no meio, untada com
óleo. Deixe esfriar.
Nutrientes
Vitaminas A, C e E, Folato, Ferro, Fósforo, Cálcio, Potássio, Magnésio
e Selênio
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