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Rondelli de Bacalhau

Para 3 pessoas

Ingredientes:

300g de Bacalhau (seco desfiado)
3 folhas de massa de lasanha semipronta
1 molho de brócoles cozido e picado
1 dente de alho
1 colher de azeite
200g de ricota sem sal
50g de parmesão ralado
3 folhas de acelga cozida e crocante
pimenta-do-reino em pó
noz-moscada
2 colheres de trigo
1 colher de manteiga sem sal
½ litro de leite
sal
100g de queijo suiço ralado
50g de manteiga


Modo de Fazer:

Fazer o molho branco derretendo a manteiga, misturando a farinha de trigo e molhar com o leite frio, mexendo até engrossar, temperar e guardar aquecido.  Cozinhar as lasanhas e escorrer.

Refogar o bacalhau no alho e azeite.  Misturar o bacalhau, o brócoles, a ricota, o queijo parmesão com 2 colheres de molho branco.

Estender na mesa as lasanhas e por cima de cada uma a folha de acelga pré-cozida, colocar o recheio em cima e enrolar feito tubos e cortar cada um em 2 pedaços.

Untar um pirex com a manteiga e deitar nele os rondelles acrescentando o molho e o queijo suíço por cima.  Gratinar ao forno.
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