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Pargo com Pimentos


 
Ingredientes:
·    1 pargo com 1,5 kg
·    1 pimento verde
·    1/2 pimento vermelho
·    1 kg de batatinhas
·    300 gr de tomates pequeninos
·    1,5 dl de azeite
·    1 raminho de funcho
·    1 limão
·    2 cebolas
·    4 dentes de alho
·    Sal e pimenta q.b.     Receita:
Amanhe, lave e dê golpes ao peixe. Coloque-o num pirex, juntamente com as cebolas cortadas às rodelas, os alhos, os pimentos às tiras e o funcho. Regue com o azeite e leve ao forno com as batatinhas e os tomatinhos. Deixe assar nos 220ºC, durante cerca de 35 minutos. Sirva acompanhado de salada.
Bom apetite    
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