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Croquetes de Atum


 
Ingredientes:
·    300 gr de atum em conserva
·    1 cebola
·    75 gr de margarina
·    3 colh. sopa de farinha
·    Leite q.b.
·    Sal, pimenta e salsa picada q.b.
·    2 ovos
·    Farinha e pão ralado q.b.     Receita:
Pique a cebola muito bem e leve-a a lume brando com a margarina. Junte o atum previamente escorrido e esmagado com um garfo, misture bem e polvilhe com farinha. Acrescente leite quente aos poucos e vá mexendo até obter uma massa com a consistência necessária para poder enrolar os croquetes, deixando a farinha cozer bem. Adicione salsa picada, tempere com sal e pimenta e deixe arrefecer. Forme os croquetes, passe-os por farinha, ovo e pão ralado. Frite em óleo bem quente, escorrendo depois em papel absorvente.

Bom apetite     
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