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Caril de Gambas


 
Ingredientes:
·    500 gr de gambas
·    1 cebola
·    1 colh. sopa de azeite
·    1 colh. sobremesa de margarina
·    1 ramo de cheiros
·    1 colh. sopa de farinha
·    2 colh. chá de caril
·    2,5 dl de água
·    1 cubo de caldo de galinha
·    1 tomate
·    150 gr de manga
·    1 dl de leite de coco
·    1 colh. sopa de leite condensado
·    Sal e pimenta moída q.b.
·    1 pitada de gengibre em pó
·    1 colh. chá de sumo de limão     Receita:
Pique a cebola e aloure-a no azeite e na margarina. Junte o raminho de cheiros, a farinha, o caril, mexa, junte a água e o caldo de galinha. Deixe cozer em lume brando durante cerca de 5 minutos. Retire a pele, as sementes e esmague metade da manga e do tomate. Junte à mistura anterior. Adicione o leite de coco, o leite condensado, tempere com sal, pimenta, gengibre e sumo de limão. Finalmente, junte as gambas. Sirva com arroz branco, decorando com a restante manga.



Bom apetite    
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