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Bacalhau do Abade

Ingredientes:

½  kg de bacalhau;
cenoura
cebola ralada
miolo de pão;
gema de ovo
sal;
pimenta;
coentro
queijo ralado.

Modo de Preparar:

Passe o bacalhau já dessalgado na máquina de moer e depois passe na manteiga em uma panela. Fazer um molho branco com a água do bacalhau, acrescentar cebola ralada, miolo de pão, gema de ovo, sal, pimenta, coentro, cenoura ralada e o bacalhau. Deixar cozinhando até chegar ao ponto. Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno para gratinar.
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