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Panquecas ou crepes

   
       
Ingredientes

- 200 ml de leite
- 30 g de manteiga derretida
- 4 ovos inteiros
- 2 colheres (sopa) de cerveja
- 100 g de farinha de trigo
- 100 g de creme de leite sem soro
- Uma pitada de sal

OBS.: Se você fizer um crepe doce, adicione 70 g de açúcar. Se a preferência for por salgado, utilize apenas duas colheres (sopa).        
       
Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
Bata até a mistura atingir a consistência adequada.

Utilize uma panquequeira ou frigideira para cozinhar a massa.

O tamanho da panqueca ou crepe é você quem decide!

Bonn appétit!

Sugestões de recheio: queijo cheddar, frutas, mel, ricota, creme de leite, carne moída, presunto, doce de leite, chocolate.    

Queques de Chocolate


Ingredientes:
100g de manteiga
125g de açúcar
3 ovos
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
200g de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
50g de corintos
manteiga para untar
farinha para polvilhar

Modo de Preparação:
Unte muito bem com manteiga cerca de 18 forminhas de queques e polvilhe-as com farinha
Amasse a manteiga com o açúcar, depois com os ovos, seguidos do chocolate, da farinha e do fermento e adicione por fim as passa de corinto.
Deite o preparado nas forminhas, mas só até pouco mais de meia altura.
Leve ao forno o tabuleiro vazio, deixe-o aquecer bem, retire-o com cuidado e coloque-lhe dentro as forminhas dos queques.
Leve ao forno a 170ºC para cozerem durante cerca de 20m. É conveniente verificar a cozedura antes de os retirar do forno e desenformar.

Crepes

      
Ingredientes


Massa do crepe

- 3 ovos inteiros
- 2 ½ xícaras (chá) de leite
- 4 xícaras (chá) de água
- ½ colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 10 colheres (sopa) de óleo de milho
- 9 colheres (sopa) de vinho branco seco
- 7 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio de palmito com ervas

- 500g de palmito picado em pedaços miúdos
- 5 colheres (chá) de manteiga sem sal
- Estragão e manjericão a gosto

Recheio de quatro queijos

- 250g de queijo prato ralado
- 75g de queijo parmesão ralado
- 100g de queijo gorgonzola picadinho
- 100g de queijo cremoso (de caixinha)

Recheio de banana com canela

- 5 bananas nanicas cortadas em rodelas finas
- 5 colheres (chá) de manteiga sem sal
- 5 colheres (sobremesa) de açúcar
- 5 colheres (chá) de canela em pó ou a gosto        
       
Modo de preparo

Massa do crepe

Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata por 10 minutos. Depois de pronto, é bom deixar descansar por uma noite na geladeira. Coloque na chapa, já quente, 1 concha de 18 cm de diâmetro ou ¼ de xícara (chá) de massa, espalhe com o "rodinho" de forma circular, asse dos dois lados (mais ou menos 30 segundos de cada lado) e recheie a gosto.
Obs.: Sempre que não estiver utilizando a massa, guardar na geladeira.

Rendimento: 35 a 40 crepes

Recheio de palmito com ervas

Depois da massa pronta, ainda na chapa, espalhe a manteiga por toda a massa, coloque o palmito picadinho e as ervas. Deixe por alguns segundos, dobre duas vezes e sirva.

Rendimento: recheio para 5 crepes
Custo: R$ 5,00 a R$ 5,50


Com a massa pronta, ainda na chapa, espalhe os queijos um a um, feche o crepe, deixe na chapa e quando os queijos estiverem derretidos está pronto. Sugestão: acompanhar com molho de queijo ou molho vermelho

Rendimento: recheio para 5 crepes

Recheio de banana com canela

Na massa pronta, ainda na chapa, espalhe a manteiga, 1 banana cortada em rodelas finas, 1 colher (sobremesa) de açúcar e 1 colher (chá) de canela ou a gosto. Feche o crepe e sirva. Sugestão: servir acompanhado de sorvete de creme.

Rendimento: recheio para 5 crepes    

Bolo de Canela





Ingredientes:
100 g de margarina
150 g de açúcar
200 g de farinha
50 g de nozes picadas
2 ovos
2 colheres de chá de fermento
1 colher de sopa de canela
1 colher de sopa de vinho do Porto
1 dl de leite

Preparação:
Bate-se o açúcar com a margarina até obter um creme esbranquiçado.
Juntam-se os ovos, um a um, batendo sempre.
Peneira-se a farinha juntamente com o fermento e a canela e junta-se à massa anterior alternando com o leite e o vinho do Porto.
Bate-se muito bem a massa e adicionam-se as nozes picadas.
Deita-se numa forma untada com margarina e forrada com papel vegetal.
Leva-se a cozer em forno quente durante 10 min. e depois reduz-se para forno médio deixando cozer mais 30 min.

Bolo de amor



Ingredientes:
Açucar: 460 g
Amêndoa ralada: 460 g
Gemas: 16

Receita:
Põe-se o açucar ao lume, quando estiver em ponto de pasta, deita-se a amêndoa e ferve-se um pouco.
Deixa-se arrefecer e junta-se as gemas batidas, levando ao lume para engrossar.
Deve-se deixar arrefecer por completo.
Fazem-se bolos que se envolvem em farinha e levam-se ao forno a cozer em tabuleiro, de forma a ficarem loiros.

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