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Crepes de ricota com passas

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Crepes de ricota com  passas
Preparação: 40 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos

INGREDIENTES

4 porções

150g de ricota
3DL creme de leite
30g de açúcar de confeiteiro
40g de passas
30g de manteiga
2 colheres de sopa de rum

Para as rachaduras:
30g de açúcar
180g de farinha
2 ovos
3DL leite
30g de manteiga

Preparo:
Prepare a massa de crepe de peneirar a farinha e misture em uma tigela com leite.
Trabalhar com um batedor para remover todas as protuberâncias.
Incorpore os ovos, açúcar, manteiga derretida e misturada com cuidado para 1 minuto.
No final deixe a massa descansar por 1 / 2 hora.
Lavar as passas, entretanto, sob água corrente e deixá-lo reavivado no rum por cerca de 15 minutos em uma tigela a ricota com o açúcar em pó para torná-lo cremoso.
Whip o creme e incorporar a ricota com passas e rum.
Derreta a ponta de uma faca na manteiga em uma panela antiaderente cerca de 12 centímetros de diâmetro, coloque 2 colheres de massa de crepe e frite dos dois lados.
Faça isso até que você correr para fora da massa de cada vez untar a panela com a manteiga.
Roll a crepe em uma placa, revestidos com a mistura de ricota e dobre ao meio e, em seguida, os quatro primeiros.

 

 
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