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Bolinhas de Galinha

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Rendimento: 5 pessoas
Ingredientes:
água 2,00 xic. de chá
cebola 1,00 unidade(s)
cheiro verde 2,00 col. de sopa
Far. de rosca 3,00 xic. de chá
Far. de trigo 4,00 col. de sopa
leite 2,00 xic. de chá
manteiga 1,00 col. de sopa
óleo 2,00 xic. de chá
ovo 3,00 unidade(s)
peito de frango 400,00 grama(s)
pimenta do reino 1,00 pitada(s)
sal 0,50 col. de sopa
tomate 2,00 unidade(s)
Modo de preparo:
Rale a cebola, pique o cheiro verde e o tomate. Separe as gemas das claras. Cozinhe o peito de frango na água, retire e desfie. Refogue na manteiga a cebola, o peito desfiado e o tomate. Junte o cheiro verde. Dissolva a farinha de trigo e as gemas no leite e junte ao refogado, mexendo até engrossar. Tempere com o sal e a pimenta do reino. Faça bolinhas com a massa, passando uma a uma nas claras batidas, na farinha de rosca, e novamente nas claras e na farinha de rosca. Frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente e sirva quente.
 
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