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Lombo Porco c/ Ameijoas

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Ingredientes:
400gr porco
1 louro
1 alho
1dl vinho branco
q.b. massa pimentão
200gr batata
50gr Pickles
½ coentros
1 limão
q.b. banha porco, pimenta, sal

Confecção:
Limpar carne e cortar em cubos.
Temperar c/ louro, alho, vinho branco, massa pimentão, pimenta.
Cortar batata em batalha.
Saltear carne em banha, retira-se a carne e refresca-se com a marinada para servir de molho.
Abrir as ameijoas num tacho com a carne e o molho.
Fritar batatas.
Picar coentros e salpicar na carne.
Picar pickles e sevir de lado com limão.
 

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