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Bifes Recheados

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Ingredientes:
·    2 bifes grandes mas finos para enrolar
·    4 ovos 
·    2 cenouras 
·    100 g de fiambre 
·    1 chouriço de carne 
·    1 cebola média 
·    1 dente de alho 
·    1 dl e 1/2 de azeite 
·    1/2 copo de vinho branco.
Confecção:
Coza as cenouras, partidas em 4 ao comprimento e os ovos. Estenda os bifes e coloque sobre eles o fiambre o chouriço cortado ao meio os ovos cozidos e de cada lado deles, uma tira de cenoura cozida.
Enrole o bife de modo a tapar tudo, com a ajuda de um fio (fio de norte p. ex.).
Num tachinho, deite a cebola e o alho cortadinhos aos bocadinhos e o azeite.
Coloque sobre a cebola, os bifes, e deixe-os cozer em lume brando durante 15 minutos virando-os, aos poucos, para cozerem a toda a volta.
Regue com o vinho e deixe refogar mais um pouco até estarem cozidos.
Antes de servir, retire o fio e corte às fatias para ir à mesa acompanhado de arroz branco.
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