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Bifes de Cebolada

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Ingredientes:
·    Um Kg de bifes do lombo ;
·    4 cebolas médias ;
·    3 dentes de alho ;
·    Meia dúzia de fatias de presunto ;
·    50 gr de manteiga e 50 gr de banha ;
·    1 dl de vinho branco com água (em partes iguais) ;
·    1 colher (sopa) de concentrado de tomate ;
·    Um ramo de salsa ;
·    Sal ;
·    Pimenta.
Confecção:

Disponha os bifes num tacho, em camadas alternadas, com as cebolas cortadas às rodelas e as fatias de presunto.
Desfaça o concentrado de tomate na mistura de água com vinho e regue por cima da carne.
Tempere com sal e pimenta, junte a salsa, os dentes de alho cortados e as gorduras.
Deixe ferver com o tacho tapado.
Serve-se com batata cozida.
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